香煎玉米嫩鸡排
材料
"去骨鸡腿肉 200g","玉米粒 60g","橄榄油 10ml","起司丝 25g","小磨坊洋香菜叶 5g","盐 适量","白胡椒粉 适量","粉红胡椒粒 2g","奶油 20g","中筋面粉 20g","鲜奶 120ml","起司丝 30g","鲜奶油 50ml","盐 适量","白胡椒粉 适量"
做法
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1:鸡腿肉撒上盐、白胡椒粉、粉红胡椒粒,抓醃静置25 分钟。
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2:起锅倒入橄榄油,以中火煎鸡腿。煎至双面皆呈金黄色后,取出放至烤盘上。
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3:起另一锅,放入奶油、中筋面粉,以小火炒香后,加入鲜奶拌匀。加入鲜奶油、玉米粒、起司丝,煮成浓稠状,再加盐、白胡椒粉调味。
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4:把步骤3 淋到步骤2 上,撒上起司丝后入烤箱。以180℃烤约10 分钟至起司丝融化,取出盛盘,撒上洋香菜叶。
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5:摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》