竹笋炒肉丝

材料

"麻竹笋 1/2支","小里肌肉 120公克","青椒 1小片","红辣椒 1/2支","葱 1支","蒜头 2粒"

做法

  1. step1

    1:食材: 麻竹笋切丝( 不要太细, 才吃得出来口感) , 红辣椒/青椒切小细条状, 葱切段, 蒜头切片. 麻竹笋可先川烫备用, 在最后快炒时可加速熟成.

  2. step2

    2:小里肌肉切条状, 先用少许盐抓码, 裹蛋液及太白粉备用.( 过油前放少许油进去拌一拌, 热锅冷油放肉丝过油, 直到颜色变白及可捞起沥油备用. 不喜欢太油腻, 也可少许油炒一下捞起)

  3. step3

    3:原锅留少许油, 下辛香料爆香后

  4. step4

    4:加 1小匙米豆酱

  5. step5

    5:及调味料 - 酱油 1/2小匙, 糖 1小匙及少许水, 让水滚起来后

  6. step6

    6:再放入麻竹笋及肉丝拌炒均匀, 下少许太白粉水, 即可起锅.

  7. step7

    7:成品盛盘可享用!

(创建于2019-08-28)

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竹笋炒肉的做法
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