牛肉寿喜烧
材料
"牛肉火锅肉片 300g","蒜头 3瓣","洋葱 半颗","高丽菜 1/8颗","茼蒿(或绿色蔬菜) 4把","玉米笋 6~8支","酱油 50ml","料理酒 20ml","味霖(不喜太甜可减量) 20ml","水 250ml",
做法
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1:蔬菜洗净:高丽菜切适口大小,茼蒿一叶叶撕开,玉米笋保持原状,蒜头切薄片,洋葱如切柳丁般切大块。肉从冰箱取出退冰30分钟。豆腐起油锅煎至金黄,或是烤箱180度烤20分钟。将所有酱汁混合好。
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2:牛肉下锅煎至半熟取出,肉多了先炒的步骤会增添香味喔!
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3:同一锅不用清洗,我有沥掉一些油份,因为用牛小排肉片油脂十分丰富(是有多怕胖XD),蒜头先下爆香,再加入洋葱炒到软甜~
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4:豆腐烤好后取出。
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5:接着倒入混合好的寿喜烧酱汁,中大火煮滚后,依序将高丽菜、玉米笋以及豆腐加入。
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6:最后再加入茼蒿及炒牛肉片,即可起锅享用囉~