酸豇豆肉燥盖饭
材料
做法
-
1:将酸豇豆洗净放清水中浸泡20分钟，再切成小丁。猪绞肉用酱油、米酒、地瓜粉抓醃。蒜头、姜、辣椒切末。
-
2:热油锅爆香姜、蒜、辣椒末，放猪绞肉扁炒，加胡椒粉拌炒。
-
3:依序放酸豇豆、酱油、糖翻炒均匀，起锅前滴少许香油。
-
4:将酸豇豆肉末铺上白饭即可。
