1:食材准备中

2:南瓜蒸熟，种籽挖掉不要，南瓜肉取出(备用)，形成一个南瓜盅型。

3:无盐奶油炒溶。

4:红萝卜、洋葱炒香、炒软成炒料。

5:作法4的炒料加作法2的熟南瓜肉加适量的冷开水，用调理机打成浓稠状。回锅煮滚(边煮边搅拌，避免焦、黏锅)，成南瓜浓汤。

6:另取深锅煮滚水，滴上少许食用油。可以防止饺子沾黏。

7:水饺一个个下锅，再次煮滚，加入半碗冷水继续煮滚。连续做2-3次这种动作，中滚至水饺浮起并且明显膨胀了即熟。

8:南瓜浓汤舀入南瓜盅里，水饺捞起放入浓汤中，放几片香草植物和洒上黑胡椒粒即完成。