1:先将青菜炒好后盛出，加油炒香大蒜末，要炒到有点焦黄色，关火让蒜末泡在油里10分钟，这样饭会很香!

2:另起锅放油，将醃好的肉沾上地瓜粉，放入锅中煎，全部煎熟后，再放回锅内加点酱油炒一下，让煎好的肉沾点酱汁，剪一剪肉，不要那么大片。

3:舀出蒜末，要确实热锅(如果用铁锅的话，这样饭才不会沾)，放饭放平热一下后再翻，接着放蒜末+青菜+肉片，炒匀。

4:把饭拨一边，加一点点酱油，让酱油滚一下后再将饭炒匀，让白饭有点酱色，感觉比较好吃。