1:将竹笋剥去外壳，稍为削去老皮，洗净后以大块方式来切，记得要使用冷水来煮，竹笋才不会有苦味，将切好的竹笋放进冷水锅子里，盖上盖子，先以大火煮开，再以中小火煮8分钟，熄火焖半小时以上。

2:以滚刀法将竹笋切一口大小的笋块。

3:将切好的竹笋块放在盘子上。

4:淋上健康厨房沾拌淋酱-经典凯撒酱汁。

5:洒上少许的匈牙利红椒粉调色，不但让滋味多一个层次，也让视觉上更加丰富。放入冰箱冷藏10分钟。

6:美味上桌喽～