超简单的微笑圆形小饼干
材料
做法
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1:奶油放室温变软,手指压下就有凹痕的程度就可以。
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2:加入糖粉用打蛋器搅打到蓬松颜色变淡。
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3:面粉与杏仁粉过筛,倒进去搅拌。
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4:搅拌成面团放进塑胶袋,封口放进冰箱冷藏1小时。
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5:取出面团均分成5g一颗,用手搓成圆球状,放在舖有烘焙纸的烤盘。
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6:用常签插入面团(眼睛),小汤匙压下(嘴巴),一半画表情,一半不用。
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7:烤箱先以160℃预热。将饼干面团放进用160℃烘烤15-17分钟(依烤箱品牌不同自行调整),完成后取出放冷。
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8:白巧克力与抹茶粉混合在碗里,放进热水里搅拌至溶化。
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9:放在饼干上,另一颗饼干盖上就完成囉!
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10:制作完的手制饼干要防潮除了装进密封罐、拉链袋之外,其实用蜡纸包起来扭成糖果的形状,真的好可爱呢!