隔夜焗烤咖哩
材料
"鸡翅 12支","马铃薯(男爵) 3颗(300g)","洋葱 1颗","迷迭香 4根","白饭 4盘份","鸡蛋 4颗","披萨用乳酪丝 适量","咖哩块 4盘份","酱油 1大匙","植物油 1大匙","水500 ㎖",
做法
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1:将洋葱去芯剥皮后切成薄片
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2:马铃薯削皮后切成4等分。
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3:鸡翅撒上少许盐与胡椒
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4:锅里放入植物油后开大火,炒至洋葱呈浅褐色。
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5:维持大火放入鸡翅,炒至鸡翅表面上色
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6:维持大火放入马铃薯,快速拌炒让马铃薯表面都沾上油。
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7:水分3次加入,开大火每一次都要煮滚。
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8:盖上锅盖以小火炖煮40分钟。
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9:关火,取出鸡翅,将鸡翅去骨。肉的部分放回锅中。
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10:不要开火,用拌匙将马铃薯往锅子内侧压碎
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11:沸腾后放入咖哩块。咖哩块都溶化后再开小火加热,咖哩煮至恰到好处的浓稠状。
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12:关火,倒入酱油迅速搅拌,再放入白饭接着搅拌。
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13:将12 盛入耐热盘中。在中间打上蛋,铺上乳酪丝,放上迷迭香。注意不要将蛋黄弄破,蛋黄上也要确实铺上乳酪丝。
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14:将13 放入250℃预热后的烤箱中,烤约10 ~ 12 分钟至乳酪融化上色。