年年有鱼香蒜面

材料

"五木纯面煮意 2片","乌鱼子 1/2片","米酒 约100cc","葱 2支","素蚝油 2大匙","大蒜 1/2支","香油 2小匙","白胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:备料如图

  2. step2

    2:先将乌鱼子浸泡米酒约30分钟(醃过乌鱼子片)

  3. step3

    3:取出后,放入平底锅两面慢慢烘煎(不需放油)约15分钟,再取2/3乌鱼子切碎,其他1/3可切片搭配蒜片

  4. step4

    4:放入少许油,将碎乌鱼子与蒜丝、葱花拌炒,加入少许白胡椒粉

  5. step5

    5:另外备滚水将五木纯面煮意煮熟后快速捞起

  6. step6

    6:拌入香油、素蠔油及葱花

  7. step7

    7:最后将炒好的蒜香碎乌鱼子拌入面里

  8. step8

    8:Q弹的五木小麦纯面,拌著咸香的碎乌鱼子

(创建于2019-09-03)

关键词

年年有鱼  香蒜  鱼香    

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