传统风味红烧猪脚
材料
做法
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1:洗净的猪脚用冷水加温,水要注意不要滚,维持冒烟的程度,让猪脚里的一位全散到水里,等二十分钟,再次把猪脚洗净。
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2:把葱用肉垂拍扁
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3:下锅爆香,葱与姜块
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4:炒香后加入糖,拌炒融化,加入米酒,在油锅边呛入酱油,加水后放入猪脚,小火慢炖。
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5:经过约两个半小时,猪脚软烂入味,就可以盛盘上桌。
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6:香味浓郁肉质软烂,超下饭。