香蕉巧克力手工冰淇淋
材料
"香蕉2条约 200g","苦甜巧克力砖 250g","无糖可可粉 2大匙","炼奶 150g","动物性鲜奶油350 ml","全脂鲜奶500 ml","蛋黄3颗约 50g","柠檬汁 1大匙","盐 1/8小匙",
做法
-
1:锅内加入鲜奶后再加蛋液搅拌均匀,再开小火煮至边缘冒小泡泡即可关火放凉
-
2:将苦甜巧克力砖切小块放入钢盆中,将放凉的奶蛋液过筛倒入盆中搅拌均匀到滑顺
-
3:依序再加入可可粉、炼奶、动物性鲜奶油、柠檬汁、盐,每加一样都要搅拌均匀
-
4:最后放入切好的香蕉片,稍微拌匀后以保鲜膜覆蓋表面
-
5:冷冻库开最强,冷冻 2小时后取出用打蛋器或叉子刮松
-
6:冷冻 2小时+刮松,这步骤要重复 4 次
-
7:完成