长颈鹿纹戚风

材料

"低粉a ","b各45g ","植物油40g ","蛋黄a ","b各2颗 ","砂糖a ","b各20g ","无糖可可粉5g ","泡打粉3g ","盐1g ","鲜奶(温)a ","b各20g ","蛋白4颗 ","砂糖 20g",

做法

  1. step1

    1:烤模不用抹油,用烘焙纸剪成和底部相同形状备用此食谱为网路食谱,稍有修改为少糖配方

  2. step2

    2:将蛋黄a,砂糖a放进打蛋盆,用手动打蛋器打到发泡

  3. step3

    3:植物油移到瓦斯炉转小火加热,至油面出现纹路就熄火,倒入过完筛的低粉a,泡打粉,盐,温鲜奶,再将刚刚打好的蛋黄一起倒入,用刮刀搅拌成面糊,别太久,会起筋。

  4. step4

    4:另一盆步骤一样,只是多了筛可可粉,少了筛泡打粉和盐

  5. step5

    5:打蛋白霜取蛋白,用电动打蛋器调高速,糖分3次加入,直至拿起打蛋器尾巴呈小勾状就完成

  6. step6

    6:取2大匙蛋黄糊&蛋白霜至另一个干净的盆子搅拌均匀,放入抛弃式挤花袋,前端用剪刀剪开。烤箱先用170°预热,模具底部用刚刚放入挤花袋的面糊,随意画上图案,放入烤箱,烤2-3分取出。

  7. step7

    7:将蛋黄糊与1/2蛋白霜搅拌均匀巧克力糊与1/2蛋白霜搅拌均匀

  8. step8

    8:将2色面糊轮流倒入模型,放入烤箱170°烤35-40分

  9. step9

    9:完成后取出蛋糕轻震2下,倒扣,放凉再取出

  10. step10

    10:切片+水果丁+鲜奶油冰冰凉凉也好吃ヾ(@^▽^@)ノ

(创建于2019-09-05)

关键词

鹿  戚风  

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