台湾红藜创意冷面

材料

"(A)台湾红藜面 160(g)","烟燻樱桃鸭胸 4片","芒果(切丁) 1颗","小蕃茄(对切) 4颗","秋葵(对切) 4颗","(B)酱汁材料: 1份","柠檬汁 3大匙","话梅汁 2大匙","泰式甜鸡酱 3大匙","细砂糖 1大匙","冷开水 100(g)","红辣椒末 1条"

做法

  1. step1

    1:主要食材

  2. step2

    2:台湾红藜面条:先取一汤锅将水煮沸,放入红藜面条煮5分钟,取出面条泡冰水。

  3. step3

    3:烟燻樱桃鸭胸:先用平底锅加点沙拉油将鸭胸排煎到表面呈金黄色,煎出香气,切片备用。

  4. step4

    4:调制酱汁:将冷面酱汁材料依序放入大碗中调拌均匀,调整至适当的口味,倒入小壶中备用,食用时再将特调酱汁淋入冷面中。

  5. step5

    5:配菜食材处理好,排盘完成的台湾红藜创意冷面

(创建于2019-09-07)

关键词

创意  红藜  台湾  

冷面的做法

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