1、牛肉切块，蒜头切末。蒜头先爆香，再将牛肉表面煎焦，煎好后放旁边备用。

2、洋葱切条状，红萝卜切块，下锅炒至上色。

3、蔬菜铺底部，将刚刚煎好的牛肉铺上，倒入红酒约1/2瓶，若此时水面未盖过所有料，可选择加入高汤或水。再放入月桂叶、胡椒、盐巴与义大利香料、番茄煳，小火炖煮30~40分钟。最后放入闷烧锅中。闷约2小时

4、将洋菇切片，先炒至上色，放入已经闷2小时的半成品中，开火让汤滚15分钟，继续放入闷烧锅2小时，即可完成！

（创建于2019-09-08）