鲑鱼头火锅
材料
"鲑鱼头 半颗","大白菜 6片","虱目鱼丸 5颗","冻豆腐 1块","金针菇 半包","火锅饺 半盒","小麦皮 8片","香菇 4朵","虾米 适量","扁鱼 适量","盐 适量","鲣鱼粉 适量"
做法
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1:鲑鱼头洗净先两面煎过备用。
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2:先把白菜、麦皮、冻豆腐、金针菇铺于锅底。
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3:再把鲑鱼头铺上，加一半的水，先加热。
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4:起油锅，先爆香香菇。
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5:再下虾米、扁鱼片翻炒至香味散出。
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6:加入约500cc的水，煮滚1分钟。
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7:倒入原先加热中的鲑鱼锅，再放入鱼丸、火锅饺及水加至所需之量，再滚煮三分钟，调味后即可上桌。
