豆腐马铃薯素肉排

材料

"结球蒿苣 2叶片","日式豆腐(非基改) 1盒","马铃薯 1颗","荸荠 3颗","圣女小蕃茄 7颗","小黄瓜 半条","香菇素蚝油500ml 1.5大匙","胡椒 少许","盐 少许","糖 少许","香油 1小匙","地瓜粉 6大匙",

做法

  1. step1

    1:食材大集合。

  2. step2

    2:马铃薯去皮切块、荸荠去皮切细丁和豆腐一起入蒸锅蒸15分钟后取出。

  3. step3

    3:将结球莴苣洗净沥干水分,圣女小蕃茄与小黄瓜切片备用。结球莴苣一直是制作生菜沙拉的热门蔬菜,爽口的滋味深深地让大家着迷啊!而切大片的叶子可以做蔬菜卷也可以包肉,非常好运用,今天就拿它来搭配素肉排,吃个营养的一餐!

  4. step4

    4:蒸好的马铃薯与豆腐稍微放凉,濿干水份并压成泥。

  5. step5

    5:接着加入所有调味料搅拌均匀后,再加入荸荠丁拌匀,其中金兰甘露香菇素蠔油使用非基改黄豆,百分百纯酿造,不死咸且带有甘味更衬出马铃薯跟豆腐的滋味。(地瓜粉是帮素肉排增加黏性好塑型,可自行调整粉量)

  6. step6

    6:用双手塑形成圆饼状,放入烤盘中。(烤盘上需抹油才不易沾黏)

  7. step7

    7:烤箱预热,上下火均200°C烤20分钟将素肉排烘烤定型。

  8. step8

    8:上桌前将素肉排入锅煎成两面金黄即可。

  9. step9

    9:搭配结球莴苣,圣女小蕃茄、小黄瓜和蔬果一起享用,再淋上蕃茄酱或素食沙拉酱,健康活力无负担的早餐就完成囉~~

(创建于2019-09-09)

关键词

肉排  素肉  

豆腐的做法
马铃薯的做法

小知识