虾仁水饺

材料

"中筋面粉 300g","水 约160g","绞肉 400g","高丽菜 1/4颗","葱 3根","姜 1匙","蒜 1匙","太白粉 少许","酱油 3匙","香油 1匙","盐 3小匙","胡椒 适量","虾仁 20只","米酒 适量","酱油 适量"

做法

  1. step1

    1:面团揉至光滑面放入锅中,喷上些许水,封上保鲜膜静置1hr

  2. step2

    2:将馅料都切末,高丽菜需用餐巾纸或干净的布将多余水分吸收,将所有材料拌匀,可用拍打方式使水分吸收(也可不用)静置15min,让馅料有黏稠性虾仁(建议买活虾自行剥壳后切半),加上调味料后备用

  3. step3

    3:将面团分成四等分,每一等分在戳成圆柱状再切成10等份,每一等份稍微搓圆压扁,杆成圆形撒上面粉即可先将肉馅铺上,在放上虾仁,就可以包起来喽~

(创建于2019-09-10)

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虾仁水饺    

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