芫爆牛百叶

材料

"牛百叶 300g","芫荽(大株) 78株","蒜(中) 2粒","葱 2株","油 适量","盐 适量","鸡粉 适量","白醋 10cc","白胡椒粉 适量","香油 少许",

做法

  1. step1

    1:食材大集合。蒜切片，葱切丝，芫荽切段备用。
  2. step2

    2:牛百叶买回后用冷水洗净，再用冷水浸泡约半小时。将牛百叶卷起后切丝(约1.5-2cm)，摊开再依要的长度切段。烧一开水，进行川烫，将牛百叶置于漏勺上，水滚放入数一二三就好拿起了。
  3. step3

    3:热锅放油先爆香蒜片。
  4. step4

    4:放入牛百叶。
  5. step5

    5:放入葱丝、芫荽，再加入盐、鸡粉、白醋、白胡椒粉，快速翻炒。
  6. step6

    6:起锅时淋上香油即可。
  7. step7

    7:老北京独爱
（创建于2019-09-11）

关键词

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董凤霞
牛百叶的做法

小知识

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