简易红烧蹄膀

材料

"蹄膀 1个","酱油 10大匙","米酒 200cc","盐 1小匙","冰糖 1大匙","苹果 1个","水 2400cc","蒜头 10瓣","红辣椒 2个","青江菜 一包"

做法

  1. step1

    1:蹄膀先在滚水中川烫。捞出后冲洗干净。

  2. step2

    2:酱油、米酒、冰糖、盐、苹果片全部放入调理机,水先加入600cc一起打均匀。

  3. step3

    3:洗净的蹄膀放入锅中,打好的酱汁倒入,剩下1800cc的水也一并加入。并将辛香料,辣椒和蒜瓣也加入。大火煮滚后转中小火炖约二个小时。

  4. step4

    4:二小时后蹄膀软而不烂。

  5. step5

    5:青江菜洗净,滚水中加油、盐,菜稍烫软即可捞出。取一大盘,蹄膀置盘中,青江菜围边,淋少许卤汁。

(创建于2019-09-13)

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