1:平底锅加一点油下洋葱，炒至洋葱变软甜味出来再下鸿喜菇拌均，起锅铺在烤盅最底部、再铺上黄、绿栉瓜。

2:利用平底锅的余温倒入蛋汁(蛋汁、太白粉和鲜奶拌匀，太白粉加点水润湿后倒掉水，再加入蛋液中拌和。)蛋汁有一点点凝固即可。

3:把蛋汁全部倒入烤盅撒上适量焗烤起司。

4:烤箱预热10分钟，烤盅放入上下火约150度20-25分钟，烤至蛋汁全熟即可(用牙签刺入蛋汁没有冒出来)、静置冷却至烤盅不烫手撒上洋香菜香料就可以上桌了。