芥兰烩鲜菇

材料

"芥兰菜 300g","鲜菇 100g","蒜头 3瓣","红辣椒 1根","盐 1/2小匙","高汤 100cc","勾水 适量",

做法

  1. step1

    1:芥兰菜切段, 去除粗纤维; 香菇去蒂切片; 蒜头去除外膜切末; 红辣椒去籽切丝(增色)

  2. step2

    2:煮一锅水, 水滚后加入一小匙糖、一大匙油(材料外)、芥兰菜烫软捞出 (叶子较快软可先挟出, 梗需烫久一点才会软透)

  3. step3

    3:另取一炒锅, 放入香菇铺平(不加油), 小火煸至水份释出

  4. step4

    4:香菇推到一边, 加入一大匙油、蒜末、辣椒丝煸至闻到香气, 再同香菇炒匀

  5. step5

    5:加入芥兰菜、高汤、盐炒匀

  6. step6

    6:加入勾芡水(清水40cc+1小匙太白粉)炒匀

  7. step7

    7:盛盘即可享用美味

(创建于2019-09-14)

关键词

烩鲜菇  鲜菇    

芥兰的做法

小知识

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