素食叶形包

材料

"面团中筋面粉 600g","面团酵母 6g","面团糖 20g","面团水 300g","面团油 15g","饀料高丽菜 500g","饀料香菇 30g","饀料豆包 100g","饀料胡萝卜 50g","调味料盐 1.5大匙","调味料胡椒 1小匙","调味料香油 1大匙"

做法

  1. step1

    1:香菇泡软切丁,起油锅爆香后放凉,高丽菜切小片,加1大匙的塩,醃约5~10分钟出水,挤干水份,胡萝卜刨丝,豆包切丁,在跟香菇跟调味料拌匀成为内饀。

  2. step2

    2:将面团的所有材料放入盘中搓揉成团,再放在桌上搓成光滑面团。

  3. step3

    3:将光滑面团揉成长柱状,再切成大小一致的剂子。

  4. step4

    4:擀成中间厚,边边薄的圆形状。

  5. step5

    5:包入内饀,放入蒸笼做第二次发酵。

  6. step6

    6:水滚后,中火或中大火蒸12分钟,(冷水开始蒸20分钟)即可。

(创建于2019-09-15)

关键词

      

素食菜谱

小知识