帕玛森起司火腿面包
材料
"高筋面粉 250克","鲜奶 175克","砂糖 25克","盐 2.5克","酵母 3克","奶油 25克","火腿 6片","起司片 6片","帕玛森起司粉 适量","匈牙利红椒粉 适量","罗勒叶 适量"
做法
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1:面粉材料除了奶油以外,其他全部打成团时程约15分钟,之后再下奶油打至可撑出薄膜
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2:面团打好后放温暖处发酵一小时,或两倍大,手指搓洞不会回弹即发酵完成。
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3:将面团平均分成12等份,搓圆放著醒15分钟。
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4:面团醒好后,杆成长方状,火腿跟起司片先切对半,各摆上半片,然后卷起来。
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5:卷起来后,用刀子划三痕,放烤箱发酵至两倍大,如果烤箱没有发酵功能,要放杯热水帮助发酵。
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6:面包发酵好后,刷上一层蛋液或是鲜奶,然后洒上帕玛森起司粉、红椒粉、罗勒叶装饰。
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7:烤箱先预热180/170度,预热十分钟后再放入面包,烤约18~20分钟。出炉时屋子里充满起司香,是道很好吃的面包喔!