1:事前准备：银耳：如是干燥的银耳请先泡水30分钟，泡发后要去掉未发开的部分，尤其是那些呈淡黄色的部分莲子： 去芯红枣： 去籽，泡水可直接购买已去籽的红枣，但由于目前许多红枣籽是用机器加工去除，为了口感好食用，故建议泡完水后轻捏红枣确认是否完全无籽

2:1.银耳剪去蒂部，撕成小块

3:2.加入2000ml水

4:3.开盖煮至水滚后加入红枣及莲子

5:4.开中火煮10分钟后试试莲子的硬度，若口感ok，既可以下枸杞(可加可不加)，持续开盖煮5分钟(枸杞不需泡开，但仍需洗净后再加入)

6:5.加入适量冰糖。二大匙为手摇杯饮料三分糖的甜度，喜欢甜一点的朋友可再酌量增加

7:6.熄火盖上盖子闷20分钟

8:7.充满胶质又美味的银耳莲子即可上桌食用

9:8.冰过也非常好喝哦