红烧豆腐肉丸

材料

"豆腐 150公克","肉末 160公克","碎洋葱 40公克","蒜末 5公克","姜末 5公克","面包粉 适量","盐 1/8小匙","白胡椒 适量","麻油 1大匙","蒜片 3大瓣","姜片 20公克","大白菜 5片","辣椒片 适量","红萝卜 30公克","水 800C.C","淬酿酱油露 3大匙","米酒 3大匙",

做法

  1. step1

    1:准备食材。肉末,冲洗后沥干。洋葱,切碎。红萝卜,洗净去皮切片。大白菜,洗净切成适当大小。

  2. step2

    2:豆腐,装入棉布袋中,用手尽量将水分挤压掉,等会只用不含水的豆腐。

  3. step3

    3:【制作豆腐肉丸】将豆腐、碎洋葱、肉末、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、面包粉放入盆中,用手拌匀所有食材,并适时摔打,让豆腐肉丸产生黏性后,捏成丸子。

  4. step4

    4:锅中放入适量油,待油热时,放入丸子煎炸,丸子定型后,捞出来沥油备用。

  5. step5

    5:【制作红烧豆腐肉丸】拿一个汤锅,放入1大匙麻油,爆香蒜片、姜片,放入红萝卜、大白菜、辣椒片、800C.C水、3大匙淬酿酱油露、3大匙米酒,再放上豆腐肉丸,煮滚后再煮10~15分即可。

  6. step6

    6:红烧豆腐肉丸,完成了。

(创建于2019-09-17)

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