1:彩椒切块，葱切段，蒜切末，备用。

2:调味料都拌在一起，备用。

3:里肌肉片用刀轻拍一下，切小块，用醃料１，略抓醃一下。

4:抓醃后，加入醃料２再拌一下。

5:入锅前再加两匙油在醃过的里肌肉里。起油锅炸里肌肉片，约一分钟。

6:肉片捞起

7:等油温升高，再回炸里肌肉片，同时放入已切好备用的彩椒过油约３０秒后捞起。

8:炸油倒出，放入葱段、蒜末爆香。

9:放入里肌肉、彩椒片拌炒一下。

10:加入已用调合好的调味料拌炒至出现勾芡感，起锅。

11:上桌。