萝卜糕
材料
做法
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1:将白萝卜刨丝或泥、香菇泡软切细丝、虾米用米酒泡过 备用 / 将萝卜糕粉与水搅拌均匀成 浆 备用
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2:准备好炒锅,加入2匙油,将虾米爆香,再加入香菇一起炒香,接着加入白萝卜丝和油葱酥拌炒均匀
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3:加入750g水,搅拌均匀,待水滚,转小火
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4:加入调好的 浆,边煮边搅拌均匀,有稠稠的感觉后就关火,将浆与馅料搅拌均匀
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5:找适当的容器,抹一点油,将完成的步骤5倒入容器(八分满),盖上锡箔纸开始蒸50-60分钟,再闷10分钟即可
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6:取出后放凉即可倒扣出来,冷藏后再切成适当大小
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7:切片煎至两面金黄,撒上胡椒盐或沾酱油膏就可以享用囉~