巧克力乳酪小餐包

材料

"高筋面 290g","可可粉 10g","酵母粉 3/4小匙","盐 1/4小匙","糖 20g","无盐奶油 20g","牛奶或水 200g","奶油乳酪 适量","糖 10g","杏仁片 适量"

做法

  1. 1:我是用p-105t面包机搅拌,选用功能30乌龙面模式开始搅拌15分钟

  2. step2

    2:加入切小块奶油,选用功能14搅拌面团发酵

  3. 3:一小时完成后,取出拍压挤出空气,切割面团(依照想要的大小)

  4. step4

    4:一小时后取出,拍压挤出空气,分割成想要的大小和份量,静置10分钟

  5. step5

    5:奶油乳酪室温软化加糖扮均匀,捏小团进冰箱冷冻20-30分钟(为了好包入),然后取出包入滚圆。

  6. step6

    6:放进烤箱(底下建议放碗热水)可增加发酵程度缩短时间。约40分钟涨满后就可以取出。

  7. step7

    7:烤箱180度预热10分钟,杏仁片适量贴上巧克力面团。遇热后就可以烤囉,20分钟左右,请依烤箱调整温度,避免焦黑。

  8. step8

    8:家里如果有人不喜欢吃馅,就可以滚成微波面包囉!卷两次就有层次~

  9. step9

    9:如果想增加口感可以在乳酪馅内放巧克力豆或果干。

(创建于2019-09-18)

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乳酪怎么吃

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