香草烤马铃薯

材料

"水 2000公克","盐 20公克","去皮马铃薯 1000公克","水煮马铃薯 1000公克","橄榄油 3大匙","奶油 20公克","迷迭香 3根","带皮大蒜 5~8瓣","盐 少许","黑胡椒碎粒 少许"

做法

  1. 1:将马铃薯清洗、去皮,浸泡于水中备用。(本次使用白玉马铃薯)

  2. 2:准备一个大锅将水煮沸,放入盐、去皮马铃薯,中火煮约10~15分钟,至马铃薯表面容易被剥离。

  3. 3:将马铃薯沥水后,让水气蒸发,准备一烤盘淋上橄榄油和奶油,放入沥干水分马铃薯,稍微将马铃薯与油脂混拌,表面洒盐、黑胡椒碎粒。

  4. 4:烤箱预热180度10分钟,放入马铃薯烤30分钟,此时马铃薯表面已稍微上色,取出后将马铃薯在烤盘内压过,让马铃薯与烤盘接触面积更大,酥脆外皮更多。

  5. step5

    5:将新鲜的迷迭香混拌一点点橄榄油,及带皮大蒜轻拍过直接洒在马铃薯上,进入第二次烤箱烘烤180度C、20~30分钟至表面上色即可。

(创建于2019-09-20)

关键词

烤马铃薯  香草烤马铃薯  香草  

马铃薯的做法

小知识

相关食物