义式冷面沙拉
材料
义大利直面 1份,牛番茄 3颗,小黄瓜 1/5条,青花菜 1/2颗,黑橄榄 2粒,罗勒叶 3-5片,tabasco辣椒酱 5滴,萨巴米克酒醋 5c.c.,柠檬 1/4颗,盐 少许,初榨橄榄油 75c.c.
做法
1、将蕃茄底部划十字川烫20-30秒后泡冰水
2、将蕃茄去皮与籽,果肉切小丁
3、小黄瓜、黑橄榄切片、罗勒叶切碎
4、辣椒酱、酒醋、柠檬汁、盐、橄榄油拌匀(可以依个人喜好调整)
5、将以上食材放入ㄧ器皿拌匀冷藏30-60分钟
6、取锅热水加点盐将义大利面煮熟,面熟后捞起后淋点橄榄油拌匀
7、用煮过面的水川烫青花菜2-3分钟后捞起(微软但保有点清脆的口感)
8、将义大利面、青花菜入盘内,淋上冷藏过的拌料
(创建于2019-09-20)