梅林烧鸡翅

材料

"二节翅 12只","姜片 30g","酱油 20c.c","米酒 40c.c","味淋 20c.c","梅林辣酱油(或乌斯特酱) 25c.c","清水 80c.c"

做法

  1. step1

    1:鸡中翼洗净擦乾,内侧划两刀、<调味料>先调匀备用。

  2. step2

    2:热锅后不放油,将鸡翅鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅中鸡翅的油爆香姜片。

  3. step3

    3:加入<调味料>翻炒均匀,大火煮滚后,转小火盖锅焖煮15分钟(期间要翻动一次)。

  4. step4

    4:最后开大火稍微收干酱汁后即完成。

  5. step5

    5:【注:辣酱油多用于肉类、鱼类的烹调。在亚洲,也可以用作港粤点心的蘸料;炒饭、炒面、炒米粉时也可以加入让味道更好;甚至可以拿来运用在饮料上,例如:番茄汁或是调酒的血腥玛丽。】

(创建于2019-09-20)

关键词

烧鸡翅    

烧鸡的做法
鸡翅的做法

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