免炸地瓜薯条

材料

"中小型地瓜 3条","葡萄籽油 1~2大匙","盐 适量","黑胡椒 适量","蜂蜜 适量",

做法

  1. 1:将地瓜洗净,削皮后切成条状,记得不要切太细才能保持地瓜松软的口感

  2. step2

    2:切好的地瓜泡在过滤水中(可以边切边泡),浸泡约10分钟,中途换一次水,泡水可以去除地瓜表面的黏液让口感更好并防止外观变黑

  3. 3:将泡好的地瓜条以纸巾擦干水分,放入大碗中,加入1-2大匙的葡萄籽油(冒烟点220度),搅拌均匀让所有地瓜条都沾到油

  4. 4:接下来就可以依个人喜好调味,如果吃原味就跳过这步骤,想吃咸的就加入适量盐及黑胡椒搅拌均匀(给大人吃),想吃甜的可以加一些蜂蜜增添香气

  5. step5

    5:将裹上油调好味的地瓜条铺在烤盘上(垫烘焙纸),记得地瓜条不能重叠,要分开放好

  6. step6

    6:烤箱预热至200度,烤约25分钟即可(可用筷子戳最厚的地瓜条,能戳下去就是熟了)

(创建于2019-09-21)

关键词

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地瓜的做法
薯条的做法

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