南瓜黑糖小馒头
材料
做法
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1:把蛋黄先打散,加入黑糖搅拌均匀,再加入南瓜泥搅拌均匀PS. 建议南瓜先压成泥再拌入比较好搅拌均匀
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2:分次拌入日本太白粉,混合成团(如果太湿就再加少许粉去调整,如果太干可加点水或奶)PS.秤重时已过筛放旁边,所以分批加太白粉时可直接加,我多用一次筛的加入,是怕放旁边太久要避免结块
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3:不会太干不会太溼的团
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4:把面团分成四等份,取其中一份搓成条状(其他的用保鲜膜包好,避免干掉),再分成一段段磋圆,搓小一点较容易成功(在烤的时候,太大中间容易没熟,不然就是烤过头焦掉,火力的控制要很注意)
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5:烤箱预热170度后,烘烤10分钟,打开看一下或试一下熟度,再直接以170度烤3-6分钟就可以了(每个厂牌烤箱火力不同,请自行斟酌时间)