香煎莲藕饼

材料

新鲜莲藕 1节,猪肉 约210克,葱粒 适量,虾米 随意,鸡蛋液 1个,生抽 1茶匙,盐 少量,砂糖 1/2茶匙,粟粉/生粉 1汤匙,盐 少量,胡椒 少量

做法

1. 首先将莲藕洗净去皮,沥干后切小粒。

2. 将虾米略洗及浸一会,然后切小粒。

3. 将猪肉搅碎,加入醃肉调味料,然后顺时针搅拌至起胶。

4. 将莲藕粒、虾米粒及葱粒加入步骤3,略均匀混合。

5. 将鸡蛋液、盐、胡椒粉及栗粉加入步骤4,略混合。

6. 用手搓成自己喜爱的小丸子,再拍上薄薄一层粟粉(份量外),用适量油烧热煎锅,轻轻放入丸子,用匙轻轻按压小丸子成圆饼形,用中慢火将两面煎成金黄色即可。

(创建于2019-09-22)

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