蔓越莓橙皮烤饼
材料
"中筋面粉 2又1/4杯","黄砂糖 1/4杯","泡打粉 1大匙","盐 1/4小匙","奶油 1/4杯","蔓越莓干 1杯","橙皮 1个","酸奶 180g","全蛋 1个","杏仁片 适量","蛋黄 1个"
做法
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1:蛋、酸奶打至蓬松,颜色变浅。
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2:面粉先用2杯和黄糖、泡打粉、盐拌匀。再加入切成小丁的奶油拌匀。
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3:一个柳橙洗净,用擦丝器把外皮擦成细丝,和蔓越莓干及剩下的1/4杯面粉拌匀。
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4:作法2、3混合拌匀。
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5:再将混合均匀的干性材慢慢加入作法1的湿性材料中,揉成团,若太乾,可加适量的水。
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6:面团分为3等分,整为圆饼形。
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7:每个圆饼切成6等分,排入烤盘。
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8:一个蛋黄加少许水调成蛋黄水,刷在饼面上,并以杏仁片做装饰。
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9:375°F烤15-20分钟。