干煎酱烧羊角椒

材料

"羊角椒 约10条","猪绞肉 150g~200g","鱼浆 约50g","香菇 切末少许","红萝卜 切末少许","洋葱 切末少许","葱末 一根"," 一颗","酱油 少许","胡椒盐 少许","酱油 2匙","糖 1.5匙","水 5匙",

做法

  1. step1

    1:备料~~~肉馅组!

  2. step2

    2:请将肉馅组材料都放在同一个碗里,打入蛋一颗,将肉馅搅拌均匀,因为有蛋的关系能让肉馅湿润并有打水(此时用蛋液代替水)的功用,请大家在搅拌时多搅拌几分钟,让肉馅呈现黏稠带丝,可以增加肉馅的口感!

  3. step3

    3:肉馅完成!可先放置冰箱备用!

  4. step4

    4:处理羊角椒:“这时候一定要戴手套”

  5. step5

    5:干煎一吃:将羊角椒去除蒂头剖半,将籽与囊清除干净,并清洗。酱烧二吃:将羊角椒去除蒂头直线切一刀,将籽与囊清除干净,并清洗。此时还是完整的羊角椒唷!

  6. step6

    6:干煎羊角椒镶肉:在镶肉之前建议用一点太白粉(地瓜粉)+水先抹在辣椒里面(此动作是避免在煎的时候肉会掉出来),在把肉填到辣椒里头,在肉的表面在撒上一层太白粉or地瓜粉。

  7. step7

    7:酱烧羊角椒镶肉:在镶肉之前建议用一点太白粉(地瓜粉)+水先抹在辣椒里面(此动作是避免在煎的时候肉会掉出来),在把肉填到辣椒里头!

  8. step8

    8:干煎一吃:下锅时请先将肉那面先下锅煎,让肉定型!

  9. step9

    9:干煎一吃:双面煎出香味,即可上桌。

  10. step10

    10:干煎羊角椒镶肉!完成

  11. step11

    11:酱烧羊角椒镶肉:在下锅前先准备酱汁,酱油2汤匙、糖1汤匙、水5汤匙,混和备用!将辣椒镶肉下锅煎到表面金黄!!

  12. step12

    12:再放入酱汁煮滚并收汁!

  13. step13

    13:酱烧羊角椒镶肉!完成~

(创建于2019-09-24)

关键词

羊角  羊角椒  酱烧  干煎  

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