香浓酥脆奶油棒

材料

"高筋面 350g","细砂糖 25g","盐 2g","酵母粉 3g","鸡蛋 60g","鲜奶 180g","无盐奶油 30g","炼乳 20g","糖水少许 1:1比例","糖粉 适量"

做法

  1. step1

    1:(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)将奶油以外的所有食材全都放进面包机容器中(使用打面包面团的叶片)设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》让它跑一次 15分钟 的行程

  2. step2

    2:机器跑完第一次行程后,放进奶油于容器中再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》让它再跑一次 15分钟 的行程※ 加入奶油后搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。

  3. step3

    3:机器停止后,取出面团揉圆盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时手指头沾粉,往面团中间压下形成一个凹陷不回弹就是发酵完成啦!发酵好的面团分成 24 份将每份搓成约 20 公分的长棍状排列在烤盘上静置约一个小时做最后发酵

  4. step4

    4:在完成发酵的面包表面刷上一层糖水 ( 1:1 比例 )然后再洒上糖粉后放进预热好的烤箱中烘烤烤箱设定:上火: 180度下火: 180度烤盘放置: 上层时间: 15~18 分钟烘烤至表面均匀上色即可取出。※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的

  5. step5

    5:这个《酥脆奶油棒》是不是很简单啊!试试看,希望你们也会爱上它~ ^皿^

(创建于2019-09-24)

关键词

酥脆  香浓    

奶油怎么做

小知识