1:将蕃茄、洋葱、大蒜连皮、红辣椒放入烤箱，摄氏200度烤8分钟，或见表皮略焦即取出。

2:将烤好的食材放入容器，大蒜去皮后也放入，加入调味料，用电动搅拌器打成泥，不要打过度，还有一些颗粒即可。

3:将打好的莎莎酱均匀涂在鸡肉表层，两面都抹匀，留一些莎莎酱备用。可选用半只鸡或是两只鸡腿。

4:将鸡肉放入电锅，外锅3米杯水，蒸至完成取出。

5:在烤莎莎酱中加入香菜，抹在蒸好的鸡肉上，即可上桌。