蜜糖核桃米布丁

材料

"白米(先生)100 g","牛奶400 cc","蜂蜜(月桂蜜)20 g","奶油10 g","二号砂糖50 g","烘焙过的核桃125 g","白米100 g","烘焙过的核桃125 g","水700 cc","黑糖40 g","二号砂糖50 g",

做法

  1. 1:将200g白米分成 100g/100g 两份,各自用水浸泡 1小时备用

  2. step2

    2:制作蜜糖核桃:把月桂蜜、奶油、砂糖50g放进雪平锅里用小火加热至融化,放入125g核桃搅拌,直到核桃表面裹满褐色蜜糖酱汁。取出放凉后,切碎成喜欢的口感大小

  3. 3:制作黑糖核桃酱 A:将浸水的白米100g水份沥乾,放进果汁机,加入100cc水打成非常细的白米浆

  4. step4

    4:制作黑糖核桃酱 B:再用果汁机把核桃125g和200cc水,打成核桃浆

  5. 5:制作黑糖核桃酱 C:把步骤A、B的米浆和核桃浆都倒进雪平锅里,加入400cc的水、黑糖40g和砂糖50g,以小火加热搅拌至沸腾浓稠状态即可倒出放凉

  6. step6

    6:制作米布丁:沥干100g白米水份,加进400cc的牛奶一起用大火加热,至沸腾转小火继续加热,把米心煮透就完成啦~切记过程中需不时搅拌,以免烧焦

  7. step7

    7:把煮好的米布丁 (温的或冰过都好吃) 分装到透明小杯里,加进1:1的核桃酱,再放上蜜糖核桃就完成囉!

(创建于2019-09-26)

关键词

米布  米布丁  蜜糖  

核桃的吃法
布丁的做法

小知识

相关食物