1:牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、红萝卜与白萝卜切块、西芹切丝、蒜切片、小蕃茄对切，部分红萝卜及洋葱切丝备用。

2:将牛肉川烫后冲洗备用。

3:热锅爆香葱、姜，放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。

4:同锅放入洋葱、辣椒、蕃茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。

5:同锅放入红、白萝卜，炖煮约30分钟熟成后即可。

6:另取锅下面线及青江菜，待面条成熟捞起备用。

7:将作法5汤汁拌于作法6面线上，放上牛肉与萝卜，撒上葱花即可。