西谷米肉圆
材料
"西谷米 180g","水 250g","油 1大匙","油 1.5大匙","洋葱 1小颗","香菇(事先泡水) 8小朵","萝卜干(事先泡水) 1把","白胡椒粉 适量","盐 适量","猪绞肉 200g","酱油 1大匙","米酒 1大匙","糖 少许","玉米粉 1大匙"
做法
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1:肉圆皮 将水和油倒入西谷米中, 静置1小时.
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2:制作馅料. 锅中倒入油, 将洋葱爆炒至金黄色, 再加入香菇及萝卜干炒香.稍凉后, 加入其余材料拌匀.分成4等份.
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3:将西谷米揉成团状, 即成肉圆皮.
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4:取四个小碗, 抹上一层油(份量外).
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5:取一份肉圆皮包入一份馅料.
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6:放入电锅中, 以外锅1.5杯水蒸熟即可.
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7:放凉后, 即可将肉圆从碗中取出.
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8:海山酱的做法请参考:https://icook.tw/recipes/149782