1:将杏鲍菇切滚刀块；白绿花椰切成小花状；红黄椒切片；豌豆荚去丝及蒂头备用。

2:炒锅内倒入1茶匙油，放入蒜末爆香后，加入作法1的杏鲍菇及调味料1拌匀，煮至酱汁略收干。取出杏鲍菇盛盘，放于大圆盘中央。

3:原锅再倒入1茶匙油，放入蒜末爆香后，加入白绿花椰及水1/2杯(量米杯)，盖上锅盖中火煮至沸腾后，转小火续煮3分钟。

4:开盖加入豌豆荚及红黄椒，盖上锅盖续煮约2分钟后，开盖加入调味料2拌匀，起锅盛盘放于圆盘周围即可。