百香果戚风蛋糕

材料

"蛋黄 4颗","液体油 60克","百香果汁 70克","蜂蜜(淡味道) 20克","低筋面粉 110克","盐 少许","百香果粒 1-2大匙","蛋白 6颗","细砂糖 90克","柠檬汁 少许"

做法

  1. step1

    1:百香果汁先与蜂蜜拌匀

  2. step2

    2:制作:蛋黄先与油拌匀备用*烤箱170度预热

  3. step3

    3:加入步骤一的百香果蜂蜜

  4. step4

    4:加入过筛的低筋面粉与盐~拌匀

  5. step5

    5:加入1-2大匙百香果粒~这步骤可以依个人喜好斟酌加或不加~我是因为觉得加了些许百香果粒~视觉较美~有些人不爱咬到籽的口感~所以可以自行斟酌!!

  6. step6

    6:拌好的蛋黄糊状态~流动有折痕的

  7. step7

    7:蛋白加柠檬汁~砂糖分三次~高~中~低速~打至直立状带点小弯钩

  8. step8

    8:先拿1/3打发的蛋白拌入蛋黄糊中~仔细拌匀

  9. step9

    9:之后再将拌匀的面糊倒回蛋白霜中~

  10. step10

    10:拌匀~拌好面糊呈现状态~浓稠的非水水的

  11. step11

    11:入模后记得刮平~否则成品会有高低落差

  12. step12

    12:两个戚风模~一个六吋圆形管模~一个七吋心型管模~入炉前清镇一下让大气泡释出~入炉~170度30分钟

  13. step13

    13:出炉倒扣

  14. step14

    14:放凉脱模

  15. step15

    15:享用

(创建于2019-09-29)

关键词

百香果戚风  百香果戚风蛋糕  戚风  百香  百香果  

戚风蛋糕的做法
蛋糕的做法

小知识

相关食物