意面

材料

"高筋面 270g","生咸蛋白 150g",

做法

  1. step1

    1:高筋面粉跟咸蛋白混合,揉至光滑不黏手,整圆盖好休息30分钟。

  2. step2

    2:没压面机的朋友跟我一样囉,完全手工制作,将面团分4等份,扑些手粉,尽量杆薄,切成细面,因为意面很Q软,所以手感轻点勿拉扯。

  3. step3

    3:依个人食量,取适量分为等份,吃不完的面条平放盘上吹电风扇,有太阳时可以晒太阳,晒干点比较好保存。

(创建于2019-10-02)

关键词

  

意面的做法

小知识