卤肉

材料

"三层肉 适量(约10块肉)","豆干 8块(可减少)","蒜头 4~5颗","葱 适量","酱油 100ml","米酒 适量","冰糖 适量","水 盖过食材"

做法

  1. step1

    1:首先三层肉必须川烫去血水后洗净,再先把材料都备好,有三层肉、豆干、蒜头、葱、酱油、冰糖、米酒、水。

  2. step2

    2:我是用肥肉的油下去把油逼出来,也可以倒点沙拉油。

  3. step3

    3:再把蒜末丢下去爆香

  4. step4

    4:再把肉炒一下,再倒入少许酱油呛锅,让肉有些许酱油颜色,再倒入米酒呛锅一下

  5. step5

    5:再把豆干放进去让豆干也有点酱油颜色

  6. step6

    6:最后把所有食材放进去加入酱油、冰糖、水盖过食材,用小火盖锅闷煮,滚后倒入少许米酒提香,再继续滚完关火盖锅让卤肉豆干上色约30分钟,再转移至大同电锅里闷煮。

(创建于2019-10-03)

关键词

    

卤肉的做法