蜂蜜吐司
材料
做法
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1:将液种混合,搅拌至无粉粒状,放置室温下30-60分钟,接着覆蓋上保鲜膜冰冷藏16-24小时
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2:接着将主面团与液种放入容器选取模式30(乌龙面团),揉打至5分时放入盐,继续揉打
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3:模式30结束后放入奶油,再选一次模式30(乌龙面团)让机器揉打面团至完全光滑,揉打10分时按取消,取出叶片,静置15分,让面团松弛
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4:接着选取模式21(生种酵母)进行发酵,发至8-9分满即可,时间会因天气而变,约是50分-120分
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5:接着选模式22(蒸面包)时间是35分,剩5分时就可以停止了,这样外皮比较不会太硬
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6:倒出吐司后放架上冷却