日式泡菜锅
材料
大白菜泡菜 150g,白肉鱼的肉块* 100g,猪五花肉片 50g,豆腐 1/2块,日本大葱 1/3根,金针菇 1/3把,韭菜 1/3把,生姜 1个拇指大,大蒜 1/2个拇指大,味噌* 2～3大匙,韩式辣椒酱 1大匙,芝麻油 1/2大匙,水 600ml,小鱼干 20g,昆布 5㎝块状1片
做法
1、在至少1小时前先混合A备用。
2、将猪肉、金针菇、韭菜与泡菜切成3～4㎝宽，豆腐与鱼肉块切成合口的大小。将日本大葱斜切成约5㎜长，生姜削皮后与大蒜一同切细。
3、将芝麻油、2的生姜与大蒜加至锅中加热，接着炒猪肉与一半的泡菜。
4、将猪肉炒得略熟后，注入1（依喜好决定是否取出小鱼干），沸腾后加入豆腐、鱼、金针菇与日本大葱。
5、待鱼与蔬菜煮熟，将味噌与韩式辣椒酱溶入汤中，煮至快沸腾前。加入剩余的泡菜与韭菜，并稍微搅拌。
（创建于2019-10-05）
