红烧焖牛腩

材料

"牛腩 2斤","洋葱 1颗","红萝卜 1条","马铃薯 2颗","蒜 5瓣","淬酿酱油 1碗","米酒头 半碗","冰糖 少许","盐 少许",

做法

  1. step1

    1:把牛腩切小块,并切掉较厚的油脂

  2. step2

    2:这些油不要丢掉,等下要藉油取油

  3. step3

    3:将马铃署、洋葱、红萝卜切大滚刀块备用

  4. step4

    4:把锅烧热,将切下的牛油放到锅内逼油,小火慢慢的像炸猪油一样

  5. step5

    5:油被炼出来之后,将油渣捞起(可直接一起炖或丢掉)

  6. step6

    6:先放入洋葱拌炒后加入红萝卜及蒜瓣

  7. step7

    7:加入牛腩拌炒至牛肉变色

  8. step8

    8:加入半碗米酒头,及半碗酱油拌炒后加水

  9. step9

    9:加水之后加入少许盐跟冰糖,待水滚后关中火盖锅盖焖煮约30分钟后,再加入半碗酱油,把马玲薯加进入之后开稍大的火焖煮约10分钟。

  10. step10

    10:检查马铃薯是否已经松软后,大火将汤汁收干后就可盛盘,若要留汤拌饭可不用收太干。

(创建于2019-10-04)

关键词

焖牛腩    

红烧肉做法
牛腩的做法

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