萝卜汤

材料

"白萝卜 1根","红萝卜 1根","高汤 1200CC","盐 适量","清水 适量","葱花芹菜末 适量",

做法

  1. step1

    1:杀萝卜,加高汤与水,煮,加盐,喝!(以上是精简版)下面来讲讲详细版胡萝卜与白萝卜同煮时,胡萝卜切的比白萝卜小1/2,可以让红白萝卜熟、软时间相同,口感一致。

  2. step2

    2:杀白萝卜有个小秘诀,就在削皮时削的深一些、多削几次,削到明显会有色差(如下图框起来处)这样萝卜口感较一致,且比较容易煮透,胡萝卜就比较不需要此作法。

  3. step3

    3:萝卜汤也不用中小火滚,只要汤滚转小火煮15分钟后熄火闷半小时,就可以得到完整且口感脆嫩的萝卜汤。

(创建于2019-10-05)

关键词

  

萝卜汤的做法
萝卜的做法

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